EAT: LOCAL - ORGANIC - SEASONAL
- Ploy (Nantaporn Thirapongphaiboon)
- Mar 5, 2018
- 1 min read
Updated: Jun 9, 2020
EAT😋 LOCAL - ORGANIC - SEASONAL🥦
ถ้าให้เลือกระหว่างซื้อผักผลไม้จาก Supermarket กับ Farmer's Market หรือตลาดสดท้องถิ่นแถวที่อยู่อาศัย ไปที่ไหนดีกว่ากันน้า?
จริงอยู่ที่ Supermarket มีผักผลไม้ครบทุกอย่างเลย ทำให้เราสะดวกสบาย แต่อยากจะสนับสนุนให้เลือกซื้อจาก Farmer's Market มากกว่าไม่ว่าจะอยู่ที่ใดก็ตาม
ใครบ้างที่รู้ว่าผักผลไม้ใน Supermarket เหล่านั้นบางทีข้ามน้ำข้ามประเทศมายาวไกล และบางอย่างยังไม่ทันเจริญผลเต็มที่เลยก็ถูกเกี่ยวเกี่ยวมาซะแล้ว🙈 (หลายชนิดเพิ่งจะสุกงอมระหว่างขนส่ง ไม่ได้สุกโดยธรรมชาติ) คุณค่าทางโภชนาการจึงไม่ได้มีมากเท่าผักผลไม้ที่ปลูกโดยชาวสวนชาวไร่ท้องถิ่น ความสดใหม่และรสชาติก็ต่างกันโดยสังเกตได้ชัด ผักผลไม้ท้องถิ่นที่ปลูกตามฤดูกาลจะมีความหวานฉ่ำกว่ามาก ปรุงอาหารอะไรก็อร่อย 😊
ที่สำคัญไปกว่านั้นคือ การที่เราบริโภคผักผลไม้ที่ไม่ได้มีตามฤดูกาล ตัวเราเองก็จะมีความเสี่ยงสูงที่จะได้รับอันตรายจากสารเคมีด้วยนะ
รู้แบบนี้แล้วก็อยากจะเชียร์ให้ไปอุดหนุนชาวสวนชาวไร่ท้องถิ่นที่ตั้งใจปลูกแล้วนำมาขายให้กับเรา ไปเดินเล่นตลาดได้พบบรรยากาศน่ารักๆ คนขายใส่ใจลูกค้า ชอบอธิบายให้ฟังว่าผักผลไม้ที่พวกเขาปลูกมีที่มาอย่างไรก็สนุกดีนะ
อ้อ อย่าลืมพกถุงผ้าไปด้วยหละ ให้ผักที่เราซื้อมาสัมผัสกับเนื้อผ้านุ่มๆดีกว่าพลาสติกแข็งๆเนาะ เดี๋ยวจะบอบช้ำก่อนได้ทาน 😘
ที่ประเทศอังกฤษมีข้อมูลรายชื่อผักผลไม้ตามฤดูกาล ดูได้จาก http://www.eattheseasons.co.uk/march.php ส่วนในประเทศไทยของเรา สามารถดูปฏทินผักผลไม้ จัดทำโดยมูลนิธิใบไม้เขียวได้ที่นี่ค่ะ❤️ http://www.greenleafthai.org/th/vegetable_fruit/
Comments