Hom-Nin Rice Crackers (Aromatic Thai Black Rice Crackers)

Aromatic Thai Black Rice Crackers (Hom-Nin Rice Crackers)

ข้าวเกรียบข้าวหอมนิลธัญพืช 🌿

ทำขนมกรุบกรอบทานเองไม่ใช่เรื่องยาก แถมยังดีต่อสุขภาพ ไม่มีผงชูรส ใช้การอบแทนการทอด ทำไปแบ่งคนอื่นด้วยก็ได้น้า

ข้าวเกรียบสูตรนี้มาจากตอนที่หุงข้าวมาเยอะเกินไปแล้วคิดว่าจะทานไม่หมดแน่ๆ เพราะต้องไปข้างนอกหลายวันแล้วไม่อยากจะทิ้งข้าวไป เลยเอามาแปรรูปเป็นของว่างทานเล่นซะเลย จะพกไปไหนก็ได้สบายย

ประโยชน์ของข้าวหอมนิล

หลักๆเลยด้วยสีนิลสวยๆของข้าวนี้จะมีสาร 'แอนโทไซยานิน' อยู่มาก เป็นสารที่ช่วยบำรุงเส้นผมให้แข็งแรงนุ่มสลวย (เคยซื้อแชมพูข้าวหอมนิลจากอยุธยามาใช้ จากที่เป็นคนผมร่วงง่ายก็ไม่ร่วงเลยนะ ของ OTOP ดีๆมีเยอะนา)

มีธาตุเหล็กสูง เมื่อทานเข้าไปร่างกายสามารถดูดซึมได้เลย ช่วยในการบำรุงเลือด

มีวิตามิน B และโปรตีนสูง กากใยอาหารช่วยระบบย่อยอาหารและการดูดซึม

วัตถุดิบและวิธีการทำ

Preheat oven at 180c ตั้งเตาอบที่ 180 องศา

🔼 Cooked Aromatic Thai Black Rice or Brown Rice ข้าวหอมนิลหรือข้าวกล้องหุงสุก 1 Cup 🔼 Cooked Quinoa 1 Cup 🔼 Water 🔼Tamari Sauce ( GF ทามาริซอสสำหรับคนแพ้กลูเตน) or Soy Sauce 2 - 3 Tbsp. 🔼 Chia Seeds 1/4 Cup (เมล็ดเชียจะทำหน้าที่เป็น binding agent ทำให้ส่วนผสมเกาะกัน)

ปั่นส่วนผสมด้านบนเข้าด้วยกันโดยเริ่มจากข้าว + Quinoa และน้ำ (ค่อยๆใส่น้ำทีละนิด สังเกตเนื้อข้าวว่าเริ่มละเอียดและเหนียวข้น) จากนั้นใส่ซอสและ Chia Seeds ลงไปปั่นต่อจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเอาออกมาพักไว้ให้แป้ง Set ตัวซักพัก

🔼Toasted Sunflower + Pumpkin Seeds 2 Tbsp. (เอาเมล็ดทานตะวันกับเมล็ดฟักทองไปคั่วก่อนนิดหน่อยจะทำให้หอมขึ้น) 🔼 White Sesame 2 Tbsp.

ผสมเมล็ดทุกอย่างในชามคนให้เข้ากันแล้วเอาไปอบ (ปาดเป็นแผ่นบางๆบนถาด) ประมาน 20 - 25 นาที ค่อยๆเช็คดูว่าเนื้อมันกรอบพอดีแล้วหรือยัง 😍 ถ้าพอดีก็เอามาผึ่งลมก่อน แล้วทานได้เลย

ถ้าทานไม่หมดควรใส่ไว้ในกล่องสุญญากาศ หรือกล่องที่สามารถปิดฝาได้มิดชิดกันลมเข้านะ

#healthy #rice #vegan #crackers #glutenfree #thai #snack #seeds #diet